Krom brukes for å forbrenne sukker i kroppen, og sukkeret blir gjort om til energi. Krom kan bidra til å redusere søthungeren.
Krom er et essensielt mineral som kroppen trenger for å kunne omsette glukose, det vil si forbrenne sukker.
Kroppen forbrenner sukkeret for å gjøre det om til brukbar energi for cellene.
Visse mineraler trenger kroppen mye av, slik som kalsium og magnesium. Mineraler kroppen trenger mindre av, blir kalt sporstoffer. Jern, sink, kopper, selen, mangan og jod samt krom inngår i denne kategorien.
Krom hindrer store svingninger i blodsukkeret (både opp og ned) og bidrar derfor til at ikke blodsukkeret blir for lavt mellom måltidene. Lavt blodsukker fører til sult og søtbehov.
Krom påvirker både glukosetoleransen og insulinfølsomheten. Insulin er involvert i regulering av stoffskiftet og dermed kan krom også påvirke dette. Nøyaktig mekanisme bak alle disse virkningene er lite kjent.
Mangel på krom er uvanlig, men noen av symptomene kan blant annet være nedsatt glukosetoleranse, slapphet og konsentrasjonsproblemer.
Det er viktig at man får i seg mineraler via kosten siden kroppen ikke kan produsere dem selv. Mat som inneholder krom er blant annet skalldyr, kjøtt, fullkorn og poteter.