Kobber

Kobber er et rødlig mineral som hører til sporstoffer. Sporstoffer er mineraler i maten vi trenger mindre enn 100 mg av om dagen. Kobber er et essensielt sporstoff, det betyr at man kan påvise spesielle fysiologiske forandringer ved for liten tilførsel.

Hva gjør kobber for kroppen?

Kroppen inneholder 50-150 mg kobber. Det meste fins i leveren, hjernen, hjertet og nyrene. Kobber deltar i flere reaksjoner i kroppen og har derfor mange viktige funksjoner.

Kobber bidrar til:

• normal hudpigmentering
• normal transport av jern i kroppen
• normal hårpigmentering
• å opprettholde normalt bindevev
• beskytte cellene mot oksidativt stress
• nervesystemets normale funksjon
• normal energiomsetning
• immunsystemets normale funksjon

Bidrar også til nervesystemets normale funksjon

Sporstoffet er viktig for produksjonen av myelin, ett fettlag som består av flere fosfolipider og som omslutter nervetrådene. Dette er årsaken til at det bidrar til nervesystemets normale funksjon.

Kobber bidrar til normal pigmentering av hår og hud
Kobber er viktig for produksjonen av melanin, som er sorte, brune og røde fargepigmenter. Melanin fanger opp stråler fra solen. Når vi får mye sol på huden produserer huden mer melanin og den blir derfor brun. Slik kan kobber bidra til normal hudpigmentering.

Hvor du finner det i kosten

Kobber produseres ikke i kroppen og må derfor tilføres via kosten. Det anbefalte inntaket av sporstoffet er 0,9 mg/dag for både menn og kvinner. Kilder til kobber i kosten vår er brød, korn, frukt og grønnsaker. Skalldyr, nøtter og kakao inneholder også noe kobber. Vann som tappes fra kobberrør kan inneholde kobber hvis vannet har stått lenge i røret eller hvis vannet er veldig varmt.