Ostekake med pasjonsfrukt

Hvorfor ikke bake en ostekake med pasjonsfrukt som avslutting på middagen? Denne varianten er herlig syrlig med både sitron og lemon curd.

Ingrediensene du trenger til ostekaken

Fyll:	Gelé:
- 200 g philadelphiaost - 2 dl crème fraiche - 1,5 dl kesam - 1 ts vaniljesukker - 6 pasjonsfrukter - 3 ss lemon curd - 1 dl sukker - 4 gelatinplater - ½ sitron, saften	- 1 gelatinplate - 1 ss sukker - 4 ss vann - 4 pasjonsfrukter

Tilberedning av ostekaken

Bland sammen kjeks og smør. Trykk det ut i en form med avtagbar kant. Sett i kjøleskapet i 1 time.
Fyllet: Rør sammen philadelphiaost, crème fraiche, kesam, vaniljesukker, pasjonsfrukt, lemon curd og sukker.
Bløtlegg gelatinplatene i kaldt vann i fem minutter.
Varm opp sitronsaften og dra kasserollen til siden. Vri ut vannet av gelatinplatene, ha dem i sitronsaften, og la dem smelte under omrøring. Ha det deretter i osteblandingen mens du rører fort. Hell røren i formen og sett den kaldt i en time.
Gelé: Bløtlegg gelatinen i kaldt vann i 5 minutter. Varm opp sukker og vann i en kasserolle. Vri opp gelatinplaten og la den smelte i sukkerløsningen. Skrap ut pasjonsfruktene og tilsett disse. Rør om og hell sausen på kaken. Sett kaken kaldt, så det stivner litt. Det tar ca. 15-30 minutter.

Ingrediensene du trenger til lemon curd

Lemon curd:

- 1 eggeplomme
- 1 dl sitronsaft, presset
- 1 dl sukker
- 2 egg
- 60 g smør, usaltet
- 15 digestivekjeks
- 75 g smør

Tilberedning av lemon curd

Lemon curd: Rør sammen de to hele eggene og eggeplommen i en bolle.
Kok opp sitronsaft og sukker i en kasserolle og rør dette inn i eggeblandingen.
Hell røren tilbake i kasserollen og varm på middels varme under konstant omrøring til curden tykner.
Hell den i en ren bolle, tilsett smøret i biter og rør til en jevn krem.
Dekk med plastfolie og la den kjølne i kjøleskapet i 4 timer.

Brokkolisuppe de luxe

Ved å kombinere brokkoli og bønner, får du en god og sunn suppe. Dessuten er brokkoli både kalorifattig og rik på fiber, noe som gir en god metthetsfølelse.

Les mer

Laksetaco med avokadosalsa

For mange har taco blitt en fredagstradisjon, men har du prøvd en variant med fisk isteden for kjøtt? Neste gang du lager taco kan du prøve å lage den med laks, det blir fort en ny favoritt.

Les mer

Varmende gresskarsuppe

Hva passer vel bedre enn en varmende suppe når det er kaldt og ufyselig ute? Her finner du en oppskrift på en god gresskarsuppe for kjølige dager.

Les mer

Nydelig eplepai

For deg som har mange epler igjen fra sommer og høst, byr vi her på en oppskrift på en nydelig eplepai. Her finner du oppskriften.

Les mer

Eplegløgg

Å lage sin egen gløgg er enkelt! Inviter venner og familie på pepperkaker og eller bare nyt en kopp alene.

Les mer

Sunnere havrevafler

Vafler er aldri feil! Enten etter en søndagstur eller når man vi ha noe ekstra godt.

Les mer

Tomat- og fetaostsalat

Tomat- og fetaost-salat er smakfullt og perfekt som en lett lunsj eller tilbehør til grillmaten.

Les mer

Biff med bladpersille- og parmesansalat

Forleng sommerfølelsen med en deilig grilloppskrift med biff og persillesalat. Hvis du ikke har noen grill ute, kan du godt bruke en grillpanne innendørs.

Les mer