Slik spiser du hjertevennlig

Kroppen produserer kolesterol i takt med mengden fett i kostholdet. Et høyt inntak av mettet fett kan øke det dårlige LDL-kolesterolet. Helsemyndighetene i Norge og andre land anbefaler derfor at man begrenser inntak av mettet fett og erstatter det med umettet fett. Transfett øker også det dårlige LDL-kolesterolet i blodet og bør spises så lite som mulig.

Dette bør du velge:

• magre meieriprodukter
• magert kjøtt og magre kjøttprodukter
• planteoljer, flytendeeller myk margarin
• avocado og oliven
• fet fisk
• fiberrike matvarer som grove kornprodukter, belgvekster, frukt, grønnsaker og bær

Dette bør du begrense:

• bearbeidede kjøttprodukter, som pølser og kjøttdeig
• smør og hard margarin som inneholder høy andel av mettet fett
• kokos- og palmeolje
• kaker, kjeks og snacks
• hurtigmat og ferdigmat

2 gode huskeregler:

• Det usunne, mettede fettet blir hardt i kjøleskapet. Det sunne, umettede fettet holder seg flytende i kjøleskapet.
• Regelmessig mosjon er med på å få det gode HDL-kolesterolet til å stige.